百万粉丝也难救！又一家网红开的餐饮店倒闭了_门店_闭店_吴夏帆

发布日期：2025-08-12 05:09    点击次数：133

文｜红餐网

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“干了半年房租王人没挣回归，没缘就撤了，这没啥丢东谈主不丢东谈主的。”

近日，因“撞脸”周杰伦在街边摆摊走红、坐拥百万粉丝的网红“粥饼伦”，其在石家庄贪图的“粥饼伦灌饼”店，开业仅半年多便关门停业。流量网红开餐饮店，连房租王人没挣回归？粥饼伦鸡蛋灌饼石家庄店闭店的音尘引起不少网友热议。

开一家餐饮店！成了流量网红们的创业梦

据华商网报谈，本年1月，“粥饼伦鸡蛋灌饼”石家庄新店在湾里庙步行街开业。开业本日，“粥饼伦”躬行到场，为新店积极宣传，不仅与挑升前来的粉丝互动合影，还在现场为消耗者行状，现场颠倒搅扰。可是，据海报新闻报谈，7月27日，有旅客赶赴门店打卡时，发现该店已关门停业。另据邻近店铺职责主谈主员自大，门店已关停数日。

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△图片起首：小红书截图

尽管“粥饼伦鸡蛋灌饼”石家庄一经闭店，但大家点评信息自大，“粥饼伦鸡蛋灌饼”天下还有三家门店，两家位于天津市，另一家则在河北保定。

网红跨界餐饮创业的，本质上不啻有“粥饼伦”。

最近，支吾平台上不少网友发帖称，夙昔的互联网顶流、生计类博主“郭敦朴”在河北沧州开了家名为“郭子的茶”的茶饮店。

据红餐网了解，该门店还在围挡本领，网红郭敦朴就启动现身店外为行将开出的新店“站台”，导致门店平直未开先火。本领，还有不少网友发帖，该店外的留言板密密匝匝地王人是挑升到店打卡的网友们的手写留言，门店也被网友戏称为“沧州新晋5A级景区”。仅几天时候，“郭子的茶”在大家点评的挑剔数就曾一度高达近两千。

△图片起首：小红书截图

餐饮创业的大网红还有闻明好意思食博主“好滴多仔”。据了解，客岁7月，“好滴多仔”在上海静安寺邻近开出“阔厅KuaTia”，主打闽菜风姿等创意菜，特色鸡尾酒“南洋小酒”是店内亮点，东谈主均消耗205元，举座营造出“在酒馆吃饭”的氛围感。

从街边小吃摊到西餐厅，从茶饮店到湘菜馆，红餐网盘货发现，凭借自带的流量上风，一批网红纷繁扎进餐饮赛谈，圆我方的创业梦。

比如搞笑博主刘小策在长沙开了家湘菜馆“小湘汇”，平直培植一个当地“列队王”餐厅，门店开业于今热度未减；

全网坐拥700万粉丝的网红博主吴夏帆，则区别在2021年开出咖啡店“晚安本杰明”、2022年推出甜品店“Ouah Ouah”之后，又推出了西餐厅“GOODNIGHT BENJAMIN”；

B站百万粉丝的作念菜网红博主“杨光_建厨师”则在北京向阳区开了家中西会通的革命面馆“Zoodle吃面喝酒”，白昼是面馆，晚上则变身为Bistro。

网罗流量并非全能！粉丝百万的网红亦然餐饮小白

自带流量的网红开餐厅，总能得益温暖与东谈主气。但本质上，粥饼伦在石家庄门店的停业并不是孤例，红餐网盘货发现，本年以来，就有不少作念餐饮的网红仍然难逃“闭店”结局。

本年1月，闻明车模李凉凉的“李凉凉重庆小面”3店全关，示寂超300万；

本年3月，吴夏帆的GOODNIGHT BENJAMIN相同在支吾媒体上宣告停业；

亦然在3月，靠摆摊时戴口罩展现出来的考究外在走红的炒粉姐，将摊位升级成门店“唐应炒粉姐”后，也悄然闭店；

而在近日，网红好意思食博主马壮实开出的线下烘焙店Wmix相同文牍闭店……

△图片起首：Wxim官方账号

越来越多网红开店王人以失败告终。详细来看，网红创业干餐饮的故事，似乎没那么好写。与此同期，红餐网通过盘货还不雅察到，这些失败的网红餐饮创业，在开店经由中，王人有着“追求顺眼”“流量适配”等目的，因此在门店老本上插足过重，导致贪图老本秩序失当等特质。

比如粥饼伦的石家庄店，该店位于湾里庙步行街，仅80正常米的门面，月租就高达2万。该店闭店后，粥饼伦在接管九派新闻采访时也坦言，由于房租和东谈主力老本压力大，现在门店仅能防守相差均衡。

因为门店房钱老本腾贵导致闭店的，还有闻明车模李凉凉开出的三家“李凉凉重庆小面”门店。据了解，“李凉凉重庆小面”三家门店不仅将选址王人定在商圈，同期店铺面积王人还较大，相较于重庆当地以小店规模为主的粉面店，李凉凉的门店房租支拨要跳跃许多。

房钱除外，因为追求顺眼，不少网红餐饮创业开店，在门店装修上的插足亦然一笔不小的开支。比如李凉凉的三家门店王人装修考究，据其此前开店时发布视频的视频自大，其装修总插足尽然超200万。

△图片起首：李凉凉xx微博

另据咖啡店“晚安本杰明”职责主谈主员曾虹（假名）向红餐网自大，吴夏帆的GOODNIGHT BENJAMIN亦然因为对环境条目颇高，是以举座的插足老本也较高。

因为追求顺眼变成前期投资过高，还不是这些网红餐饮创业失败的致命点。创举东谈主对餐饮剖判不及，还未打磨好门店模子就贸然开店，在运营措置上存在不小谬误，才是这些网红餐饮小白创业失败的要津。

比如马壮真实Wmix闭店后，曾在支吾平台上回应网友，默示我方在开店失败，主若是运营措置上存在的问题较大，直言我方还未打磨好烘焙线下店就贸然开店，不是聪敏选拔。

未能打磨好店型就贸然开店的还有凭借街头炒粉走红的炒粉姐。据了解，炒粉姐开店选拔了偏离估客属性的茶餐厅类型门店，推出的炒粉从摆摊时的8元飙升至28元，订价远超消耗者预期。另外，炒粉姐的餐厅更是将制作步伐交给伴计，丢失了“躬行炒制”的互动感与燃烧气，导致门店模子与个东谈主IP严重脱节。

△图片起首：小红书截图

而吴夏帆的GOODNIGHT BENJAMIN则将要点过度放在场景营造上，堕入了“重形象轻家具”的门店模子误区。据了解，GOODNIGHT BENJAMIN试图通过考究的环境、高端的食材打造餐厅的考究体验感，这种定位例必要有高客单价的辅助。可是据不少消耗者反应，其家具的口味体验仅停留在“一般”水准。

小结

餐饮行动高频消耗场景，与网红自带的流量属性高度契合。通过短视频平台展示菜品或店铺氛围，能快速诱惑粉丝到店消耗。以上王人是现时不少网红选拔餐饮的进攻原因，本体上网红餐饮创业开店跟明星餐饮一样，王人是流量的营业。

可是花无百日红，网罗流量总有回落的时候。在红餐网看来，网红的流量仅仅诱惑客流的垫脚石，一家奏效的餐厅，照旧要打造好我方的家具力，雕镂好我方的运营才能以及让消耗可捏续消耗的诱惑力。是以餐厅的运营，历练的照旧贪图者的基本功，这亦然现时许多网红界的餐饮小白亟需普及的。

发布于：北京市